● Marges · Stocks · Production · HACCP
Pilotez vos marges.
Simplifiez votre production.
Coût matière calculé en temps réel, caisse synchronisée aux stocks, devis traiteur transformés en production automatiquement. Wenzi donne à votre équipe les bons chiffres — au bon moment.
Ils nous font confiance
700+ restaurants, boulangeries et cuisines collectives accompagnés partout en France.
La solution Wenzi
Un pilotage précis
de votre activité
Suivez vos marges, vos coûts matières et votre production en temps réel.
Coût matière en temps réel
Visualisez précisément la rentabilité de chaque recette et plat vendu.
Marges maîtrisées
Anticipez les hausses fournisseurs et ajustez vos prix plus rapidement.
Production optimisée
Réduisez les écarts entre fabrication, ventes et gaspillage alimentaire.
HACCP simplifié
Centralisez traçabilité, températures et nettoyage dans un seul outil.
«Depuis que nous utilisons Wenzi, nous connaissons enfin la rentabilité réelle de chaque plat. Nos coûts matières sont toujours à jour, nos stocks sont fiables et nous réagissons immédiatement lorsqu'un prix fournisseur évolue. Nous gagnons du temps et pilotons notre activité avec beaucoup plus de sérénité.»
★ ★ ★ ★ ★
Julien Martin
Chef · Restaurant L'Atelier
700+
Établissements actifs
en France
-15%
Sur le coût matière
moyen chez nos clients
30+ ans
D'expertise dans
la restauration
— Recettes & Coûts matières
Chaque recette a un prix. Connaissez-le en temps réel.
- Fiches techniques avec photos, grammages et process
- Coût par pièce et par kilo calculé automatiquement
- Rentabilité de chaque plat visible en temps réel
- Simulation de prix de vente selon marge souhaitée
— Achats, Stocks & Scan IA
Vos factures scannées.
Vos stocks toujours justes.
- Scan de factures par IA · extraction en 30 secondes
- Alerte automatique si un prix fournisseur augmente
- Stock en temps réel · alertes seuils de réapprovisionnement
- Commandes fournisseurs depuis Wenzi en 1 clic
- Suivi des DLC · rotations gérées automatiquement
— Devis, Production & Planification
Devis signé.
Production prête.
- Création de devis traiteur et facturation en quelques minutes
- Transformation automatique du devis en besoins matières
- Calcul des quantités à produire selon le nombre de couverts
- Déstockage automatique des matières premières à la production
- Fiches de production imprimables générées automatiquement
— HACCP & Traçabilité
Inspection DDPP ?
Soyez prêt en quelques minutes.
- Relevés de températures automatisés
- Plans de nettoyage fournil · laboratoire · vitrines
- Allergènes intégrés · étiquettes DLC
- Traçabilité des lots fournisseurs et fabrications
- Archivage sécurisé 5 ans · exports DDPP instantanés
—Interface logiciel de caisse
Vos ventes en temps réel. Vos stocks à jour.
- Connexion à votre logiciel de caisse existant
- Sortie automatique des matières premières à chaque vente
- Suivi des ventes en temps réel depuis n'importe où
- Classement des plats par marge brute — identifiez ce qui rapporte vraiment
- Détection des plats qui sous-performent pour ajuster prix ou recette
— Questions fréquentes
Tout savoir sur Wenzi
pour les restaurants & traiteurs
Comment Wenzi calcule-t-il le coût matière de mes recettes ?
Wenzi calcule le coût matière de chaque recette en temps réel selon vos prix fournisseurs actuels et vos grammages. Dès qu’un prix change — via scan de facture IA ou mise à jour manuelle — toutes les recettes concernées sont recalculées instantanément, avec suggestion de nouveau prix de vente pour maintenir votre marge.
Wenzi est-il compatible avec mon logiciel de caisse ?
Oui. Wenzi s’interface avec les principaux logiciels de caisse du marché (Carré POS, Pointex, One Touch, …) pour synchroniser automatiquement vos ventes, déstockez vos matières premières sans ressaisie et suivre la rentabilité de chaque plat en temps réel. Contactez-nous pour vérifier la compatibilité avec votre système.
Comment transformer un devis traiteur en production ?
Une fois votre devis signé dans Wenzi, le logiciel génère automatiquement la liste des besoins matières selon le nombre de couverts, crée les fiches de production et planifie le déstockage des ingrédients. Du devis à la cuisine, tout est connecté sans ressaisie.
Wenzi aide-t-il à réduire le gaspillage alimentaire ?
Oui. Grâce au suivi des stocks en temps réel, aux alertes DLC et aux quantités de production calculées selon la demande réelle, nos clients restaurants réduisent leur gaspillage de façon significative dès les premières semaines d’utilisation.
Comment fonctionne le module HACCP et traçabilité ?
Le module HACCP de Wenzi automatise les relevés de températures (via sondes connectées), les plans de nettoyage et la traçabilité des lots fournisseurs. En cas de contrôle DDPP, vous exportez un rapport complet en quelques secondes. Toutes les données sont archivées de façon sécurisée pendant 5 ans.
Wenzi pour chaque métier
Restauration collective
EGAlim, HACCP, menus 4 semaines, allergènes et Ma Cantine.
Boulangeries & pâtisseries
Recettes, DLC, HACCP, marges et gestion des stocks.
Restaurants & traiteurs
Devis, production, HACCP, gestion des stocks et facturation.
EHPAD & Cliniques
Textures modifiées, régimes thérapeutiques, traçabilité renforcée.
Optimisez votre rentabilité
dès aujourd'hui
Un expert Wenzi spécialisé en restauration vous accompagne pour découvrir une solution adaptée à votre établissement, qu'il s'agisse d'un restaurant indépendant, d'une activité traiteur ou de plusieurs sites.