Nos Actualités

En 2023, plusieurs enjeux majeurs se dessinent pour la restauration collective, qui devra faire preuve d’innovation et de créativité pour y répondre.

L’e-réputation c’est l’image que véhicule une entreprise sur Internet, elle représente l’opinion collective. Dans la restauration, il s’agit notamment des avis clients publiés sur les

La cuisine française est connue pour être l’une des plus raffinées et des plus influentes au monde, mais elle a également été profondément influencée par

Créée par une équipe de professionnels passionnés en 1987, la société Graal Quest s’est spécialisée dès son origine dans la création de logiciels de gestion

La loi EGALIM (promulgué en 2018) a entrainé de nombreux changements au sein des cuisines de la restauration collective. Cette loi vise à mieux gérer

La majorité des déchets alimentaires sont concentrés dans les ménages, mais la restauration collective, qui sert près de 4 milliards de repas chaque année, a