La cuisine française est connue pour être l’une des plus raffinées et des plus influentes au monde, mais elle a également été profondément influencée par les cuisines d’autres pays. Au fil des siècles, les contacts avec les différentes cultures culinaires ont contribué à enrichir la gastronomie française.
La cuisine Française n’a de cesse de se diversifier en partant à la découverte de nouvelles saveurs et sensations culinaires. Les contacts avec les différentes cultures ont permis l’introduction de nouveaux ingrédients et de nouvelles techniques culinaires en France. Après avoir adopter la cuisine de nos pays voisins comme l’Italie ou l’Espagne, c’est vers de nouveaux horizons que les restaurateurs Français se tournent en termes de concepts et de nouvelles expériences.
Les cuisines asiatique et sud-américaine sont de plus en plus prisées pour leurs combinaisons de saveurs surprenantes qui offrent de nouvelles expériences gustatives.
Découvrons ensemble les nouvelles sources d’inspiration de nos restaurateurs français. Un voyage gastronomique autour du monde assuré !
La cuisine asiatique, une source d’inspiration inépuisable
Si la cuisine italienne, à l’image de l’incontournable pizza, a été la première cuisine étrangère à séduire les Français dans les années 1930, ce n’est plus la seule alternative pour les gourmands en quête d’exotisme.
L’influence de la cuisine asiatique sur la cuisine française est significative et se reflète dans la manière dont les plats sont préparés et présentés aujourd’hui en France. Depuis l’arrivée des premiers immigrants asiatiques en France dans les années 1950, la cuisine asiatique a gagné en popularité auprès des Français et a commencé à s’infiltrer dans les menus des restaurants et des foyers.
Les plats asiatique tels que le sushi, le ramen, les nouilles sautées et les plats à base de riz sont devenus des classiques de la cuisine française. Les chefs français ont également incorporé des techniques asiatiques dans leurs cuisines telles que la cuisson à la vapeur et le wok pour créer de nouvelles saveurs et textures.
Les ingrédients comme le gingembre, la coriandre, le soja et les sauces épicées sont maintenant facilement disponibles dans les supermarchés français, permettant aux consommateurs de reproduire des plats asiatiques chez eux. De plus, les chefs français ont commencé à intégrer des ingrédients asiatiques dans leurs propres recettes, créant une véritable fusion.
La cuisine asiatique a également influencé la manière dont la nourriture est présentée. Les assiettes colorées et esthétiquement présentables sont devenues courantes en France grâce à l’influence de la présentation des plats dans la cuisine asiatique.
Cuisine coréenne et vietnamienne, plats délicieux populaires
Plus récemment, dans les années 2010, les cuisines coréennes et vietnamiennes ont fait leur entrée sur nos tables. Les ragoûts de bœuf, les nouilles yakisoba et les aliments fermentés sont des surprises sans fin. Les chefs français découvrent des associations de légumes, de céréales ou encore de légumineuses fermentées pour des saveurs inédites.
En somme, l’influence de la cuisine asiatique sur la cuisine française est indéniable et continue de croître. Elle a ajouté de nouvelles saveurs, techniques et ingrédients à la cuisine française et ne cesse de la faire évoluer.
3 bonnes adresses de restaurants asiatiques à ne pas rater si vous êtes à Paris :
La cuisine latino-américaine, pour des repas gorgés de soleil !
Direction l’Amérique du Sud et les plats bien connus des gourmands. Un dépaysement total avec cette cuisine du soleil appréciée pour sa grande variété de plats.
L’influence de la cuisine sud-américaine sur la cuisine française est de plus en plus perceptible dans les menus des restaurants et la gastronomie. Depuis l’arrivée de nombreux chefs sud-américains en France, cette cuisine exotique a commencé à prendre racine dans notre culture culinaire.
Les saveurs de la cuisine sud-américaine, telles que les épices, les herbes, les piments et les agrumes, ont été adoptées par les chefs français pour créer de nouvelles sensations gustatives. La cuisine sud-américaine a également apporté des ingrédients tels que le maïs, le quinoa, le manioc et la patate douce, qui ont été rapidement intégrés dans les repas des français pour ajouter de la variété et de l’originalité.
Les techniques culinaires sud-américaines, telles que le grillage et la cuisson à feu ouvert, ont également influencé la cuisine traditionnelle française. Les viandes grillées, les légumes rôtis et les plats à base de haricots et de légumes ont été popularisés dans les restaurants, permettant de nouvelles façons de préparer et de présenter les aliments.
La culture de la cuisine sud-américaine a également influencé la manière dont la nourriture est partagée et consommée en France. Les restaurants sud-américains proposent souvent des plats de partage, ce qui a permis l’apparition d’une tendance de partage de plats dans les restaurants français.
L’influence de la cuisine sud-américaine sur la cuisine française est visible dans les nouvelles saveurs, ingrédients et techniques culinaires adoptées par nos chefs. La fusion de la cuisine sud-américaine et française a créé de nouvelles sensations gustatives, tout en introduisant une nouvelle manière de partager et de consommer la nourriture.
La cuisine d’Amérique latine en combine des influences brésilienne, péruvienne ou encore argentine pour offrir une grande variété de plats tous plus savoureux les uns que les autres.
3 bonnes adresses de restaurants latino-américain à ne pas rater si vous êtes à Paris :
L’influence des gastronomies du monde permet ainsi de merveilleux mélanges de saveurs, grâce auxquels la cuisine française ne cesse de se réinventer.
